[성남맛집] 양고기 맛집 왕징 양다리 양꼬치 (본점)

오늘은 양다리와 양꼬치가 맛있는 왕징 양다리양꼬치집을 포스팅합니다. 

---

1. 주소 : 경기도 성남시 중원구 둔촌대로 151번 길 48 
 
2. 영업시간 : 12:00 ~ 24:00
 
3. 전화 : 031-757-5688
 
4. 메뉴
- 양다리
- 양꼬치
- 양가비살
 
- 가지튀김
- 마파두부
- 마라탕
 
- 오이무침
- 건두부볶음

---

회사동료의 소개로

회사 동료 세명과 방문한

성남 모란의 맛집인 왕징양다리양꼬치 모란 본점은

상호 그대로 양다리와 양꼬치를 맛볼 수 있는 양고기 전문점이다. 

 

성남에서 양다리 양꼬치로 이미 유명한 맛집으로

매장도 비교적 깔끔하고 메뉴도 다양해서

선택의 범위가 넓어 다양한 요리를 즐길 수 있다. 
 
위치도 모란역 4번 출구에서 도보로 5분 거리라

접근성도 좋고, 주차도 식당 앞에 몇 대 가능하다.

 

약속시간인 6시 30분쯤 도착하니 이미 가게는 손님들로 북적였으며,

7시가 넘자 만석이 되어 대기가 생기기 시작하였다.

이날은 모란 5일장이 있어서인지 더 북적거렸다

우리는 좌석을 미리 예약했고,

양다리구이도 30분 전에 미리 예약했기에

도착 즉시 바로 나왔다.

 

양다리구이는 초벌 되어 나오는데

사진에서 보는 바와 같이 두툼한 양다리가 통째로 나온다. 
 
양다리는 긴 막대기에 끼워져 있고

이를 불판 양쪽 걸개에 걸쳐 놓고 적당한 크기로 잘라 구워 먹는 형식이다.

다행히 직원이 와서 큼직막한 칼로 컷팅해서 불판에 올려주면

우리는 한입 크기로 먹기 좋게 잘라 살짝 구워 먹으면 된다.

 

양고기는 초벌 돼서 나오기에 바짝 익힐 필요가 없다.

그래야 부드러운 양고기맛을 느낄 수 있다. 

즉, 소고기처럼 살짝 구워 먹어야

부드러운 육질의 식감을 맛볼 수 있다. 

 

기름진 고기라 느끼할 수도 있겠지만

숯불에 구워서인지 깔끔하고 불향 나는 맛이다. 

 

기본 소스로는 쯔란, 마요네즈, 청양고추 섞인 간장이 나오고

밑반찬으로 무생채, 짜사이, 땅콩이 나온다. 

양구이를 마요네즈와 청양고추간장에 찍어 먹으면

최상의 맛을 느낄 수 있다고 직원이 친절하게 안내해 준다. 

 

중간에 계란탕이 서비스로 나오는데

고소한 참기름향과 어울려 이 또한 별미다. 
 
양다리 고기만 먹으면 느끼하기에 가지무침도 같이 주문하였다.

가지특유의 향과 바삭바삭한 튀김옷이 어우러져

겉은 바삭바삭 속은 촉촉한 겉바속촉의  맛이다. 

 

양고기는 특유의 향 때문에 호불호가 많이 갈리는데
이 집은 양고기를 안 좋아해도 잡내나 향이 덜해서

오리훈제 느낌의 쫄깃한 맛을 즐길 수 있기에 부담 없이 즐길 수 있다.

 

이날도 양고기 처음 먹어본다는 동료 삼식이도 감탄하면서 먹느라고 정신이 없었다. 

 

이 집의 양다리는 10여 가지의 한약재를 넣어 끓인 소스를

양다리에 입혀 48시간 숙성과정을 거쳐 400도 숯불에서 구워낸다고 한다.
 
방문한 날은 따뜻한 봄날이라 

폴딩도어를 활짝 열어 놓아 냄새도 덜 배이고 쾌적한 환경에서 양고기 맛을 즐길 수 있었다.

 
[왕징양다리 맛있게 먹는 법] 

1. 어울리는 술과 함께 먹는 게 좋은데, 칭다오맥주와 고량주가 어울린다고 한다. 
2. 부드러운 육질을 위해 바싹 익히지 말고 미디엄 상태에서 먹으면 딱 좋고 부드럽다고 한다. 
3. 왕징이 직접 개발한 양다리 소스에 찍어 먹으면 맛이 배가 된다고 한다. 
4. 양다리 전용 칼과 포크로 좋아하는 부위를 직접 잘라먹는 재미도 솔솔하다고 한다. 
5. 양다리가 맛있게 조리되려면 최소 30분 이상 숯불에 구워야 하기에 30분 전에 미리 예약하는 것이 좋다. 
 
[양고기의 효능]
양고기는 불포화 지방으로써 칼로리가 낮고 칼슘, 인, 아연 등 무기질 함량이 과학적으로 입증 확인되었으며, 고지혈증을 유발하는 소고기, 돼지고기보다 콜레스테롤 함량이 월등이 낮아 의사들이 적극적으로 권장하는 음식이라고 한다.
 
1. 정력과 기운을 돋우는 스테미너에 최고
2. 노화방지, 피부미용에 최고
3. 저칼로리, 저지방, 고단백, 고칼슘 다이어트에 최고
4. 비장과 위를 튼튼하게 하여 위장 보호 효능
5. 오장을 보호하며 어지럼증(혈압)을 다스리는 효능
6. 당뇨, 알콜 중독, 몸의 독소 해소 효능
7. 장내 해도, 살균, 이뇨에 탁월한 효능
8. 피로회복, 양기부족, 골다공증에 최고
9. 수술 후 원기회복과 상처치유 촉진 효능

---

입구 전경

 

 

 

추가로 주문한 양꼬치도 잡내 없이 육즙 가득 꼬들꼬들 고소한 맛이었다.