반응형 조개탕2 [간단요리] 정주부 조개탕 만들기 오늘은 고단백 저지방 식품인 조개를 주재료로 하는 조개탕 만들기를 포스팅합니다. [재료] - 바지락 - 소금 - 다진마늘 - 청양고추 - 홍고추 - 대파 - 다시마 - 후추 [조개의 효능] 조개는 고단백, 저지방 식품으로 풍부한 단백질을 공급하며, 철분을 풍부하게 함유하고 있어 빈혈에 좋다. 또한 칼슘, 인, 마그네슘 등의 미네랄을 함유하고 있어서 뼈 건강에 좋다고 알려져 있다. 조개에는 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA가 들어있어 심혈관에도 좋다고 한다. 흐르는 물에 바지락을 서로 가볍게 비벼 씻은 후 2~3시간 정도 소금물에 담가둔 후, 해감이 끝나면 다시 흐르는 물에 다시 문질러서 깨끗이 씻어준다. 다시마 물과 마늘, 대파, 청양고추, 홍고추 및 해감한 조개와 소금과 후추 등도 준비해 둔다. 해감.. 2023. 5. 28. [맛집] 성남 고등동 - 고기원칙 후배가 대체휴일 포함 3일 연휴라.. 멀리 강서구에서 찾아와 고등동 맛집인 '고기원칙'에서 즐거운 시간을 보냈는데, 맛집이라 포스팅합니다. 1. 주소 : 경기도 성남시 수정구 청계산로 2길 21 (지번 : 성남시 수정구 고등동 595-8) 2. 영업시간 : 매일 12:00 ~ 24:00 (코로나19로 현재는 밤10시까지) 3. 전화번호 : 070-7807-2631 4. 메뉴 - 숙성삼겹살 - 꽃목살 - 황제덧살 - 와규 - 김치말이 국수 - 바지락된장찌개 고기원칙의 대표 메뉴인 '숙성 삼겹살'을 시켰는데, 지금까지 먹어본 삽겹살 중에 최고였다. (1인분 양이 좀 적다는 게 아쉬움) 72시간 숙성된 고기는 항아리에 담겨 컷팅된 상태로 나오기에 그대로 구워 먹으면 된다. 숙성된 고기라서 그런지 식감도 깊은 .. 2021. 10. 4. 이전 1 다음 728x90 반응형
