반응형 바지락요리1 [간단요리] 정주부 조개탕 만들기 오늘은 고단백 저지방 식품인 조개를 주재료로 하는 조개탕 만들기를 포스팅합니다. [재료] - 바지락 - 소금 - 다진마늘 - 청양고추 - 홍고추 - 대파 - 다시마 - 후추 [조개의 효능] 조개는 고단백, 저지방 식품으로 풍부한 단백질을 공급하며, 철분을 풍부하게 함유하고 있어 빈혈에 좋다. 또한 칼슘, 인, 마그네슘 등의 미네랄을 함유하고 있어서 뼈 건강에 좋다고 알려져 있다. 조개에는 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA가 들어있어 심혈관에도 좋다고 한다. 흐르는 물에 바지락을 서로 가볍게 비벼 씻은 후 2~3시간 정도 소금물에 담가둔 후, 해감이 끝나면 다시 흐르는 물에 다시 문질러서 깨끗이 씻어준다. 다시마 물과 마늘, 대파, 청양고추, 홍고추 및 해감한 조개와 소금과 후추 등도 준비해 둔다. 해감.. 2023. 5. 28. 이전 1 다음 728x90 반응형
